Крестьянка

«Методом пряника» можно добиться чего угодно. Главное, чтобы пряник был соблазнительный – нарядный, ароматный и тающий во рту.

РЕЦЕПТ ПРЕДСТАВЛЯЕТ Любовь КРЫСЛОВА, Москва

Люба – отличная кулинарка. «Похоже, это мне от мамы передалось, специально нигде не училась. Работаю бухгалтером. Готовить люблю, когда есть время: чтобы все хорошо получалось, нельзя торопиться. А пряники пеку по праздникам. Когда была в Германии, попала там в пряничный музей, насмотрелась всякой красоты, самой захотелось попробовать. Рецепт взяла из книги, но со временем кое-что свое добавила. Вообще, если начинать «пряничное дело», то лучше с самого простого теста. В любом случае без меда не обойтись, а еще без глазури (можно использовать и готовую, из пакетика, но домашняя вкуснее получается). Изготовление пряника – простор для творчества. Тут и форму вырезать можно на свое усмотрение, и всякие украшательства придумать. С детьми особенно увлекательно этим заниматься. Обычно мы печем на новый год большой пряник, а остатки теста используем для изготовления “мелочи” – звездочек, лун, дедов-морозов, медвежат. Раскрашиваем их разноцветной глазурью, декорируем, вешаем на елку и дарим гостям».

Этот вкусный пирог – не для тех, кто желает похудеть, а для тех, кто любит получать от жизни удовольствие.

РЕЦЕПТ ПРЕДСТАВЛЯЕТ
Вера МАЛАШЕВА, Москва

«АРОМАТ ПИРОГА НАПОЛНЯЛ САМЫЕ СЧАСТЛИВЫЕ ДНИ МОЕГО НЕДАВНЕГО ДЕТСТВА».

Вера закончила колледж и мечтает стать дизайнером модной одежды. Свой первый пирог испекла еще в десять лет. «Уже не помню точно, наверное, лет в  пять, я начала обращать внимание на бабулины хлопоты на кухне. Особенно когда начинало пахнуть выпечкой. Это означало, что скоро придут гости и будет весело. Интересно было и самой поучаствовать – помять тесто, раскатать его на противне, выложить взбитые белки, натереть яблочки. Конечно, я не сразу все освоила, но, поскольку этот пирог был любимым у нас, то пекли мы его часто и я постепенно разобралась во всех тонкостях приготовления.

Рассказ о том, как кулинар-любитель Катя ТАРЕЛКИНА превратилась в сыродела.

Моя старшая дочь признает плавленые сырки, суп из них и «ладно, мам, пожалуй, кусочек пармезанчику». Младшая дочь влюблена в длинные макаронины чечила – причем не столько ест, сколько развивает мелкую моторику, расплетая его и заплетая в «косы». Жирно, калорийно, солоно и вредно, я считаю. А попытки накормить детей деревенским, рассыпчатым и страшно полезным творогом вместо сладкой липкой творожной массы в шоколаде натыкаются на стенку непонимания. Я уж не говорю про молоко на ночь – с тех пор, как крошки были отлучены от груди, уж и не помню: они его вообще пили?

Его подают и как гарнир, и как самостоятельное блюдо. Но в любом случае ризотто занимает главное место на столе.

РЕЦЕПТ ПРЕДСТАВЛЯЕТ Инга КУЗНЕЦОВА, Москва

«Я МОГУ УСТРОИТЬ МАЛЕНЬКУЮ РИМСКУЮ ТАВЕРНУ ПРЯМО У СЕБЯ НА КУХНЕ».
И нга рассказывает: «Очень люблю готовить, но времени на сложные блюда не хватает. С удовольствием хожу на кулинарные курсы и многому там научилась: приготовить вкусный обед для любимого мужа для меня теперь не проблема. А с ризотто история такая. Своей подруге, большой кулинарке, решила подарить билет на мастер-класс Валентино Бонтемпи – шеф-повара известного московского ресторана итальянской кухни. А чтобы ей не было скучно, второй билет купила себе. И не пожалела.