Знаменитый испанец Дон Кихот любил говядину, винегрет, яичницу с салом, голубей и чечевицу. Что едят его земляки сейчас?
Великий тенор Хосе Каррерас написал книгу «Музыкальная гастрономия Хосе Каррераса», для которой отобрал либретто сорока любимых опер, сопроводив каждое рецептом. Традицию писать о кухне оригинально начал другой знаменитый испанец – Сальвадор Дали, он тоже знал толк в хорошей кухне и написал поваренную книгу с собственными иллюстрациями. Испанская кухня – мужская. Местами грубоватая и резкая, но очень вкусная. Испания была и остается страной корриды. Каждый год на ее пласа-деторос – аренах для боя быков – убивают до 20 тысяч животных, и мясо их тут же отправляется в лучшие рестораны, где готовят знаменитый деликатес из бычьих хвостов – рабьо-де-торо. Другой символ Испании – хамон. Первый рецепт засолки свиных ног (хамоном называют только задние ноги) был описан во II веке до н. э. и с тех пор принципиально не менялся. Свиные ноги помещаются в холодное помещение, где их засыпают большим количеством соли. Спустя несколько дней смывают лишнюю соль и вешают окорока на просушку.
Вспомните самую красивую и самую зловещую сказку, услышанную в детстве, и вы получите полное представление о румынской Трансильвании – самом загадочном и чудесном регионе страны. Здесь на каждом шагу вам расскажут историю графа Дракулы – один вариант страшнее другого. И хотя настоящий замок Влада Цепеша (он же Носферату, он же Немертвое, он же граф Дракула) румыны по недоразумению разрушили, в Пелеше или Бране, Брашове или Сибиу,
Путешествие в Тироль сродни поездке на дачу или на деревню к бабушке. Тот же пьянящий воздух, неторопливый уклад жизни, вещи и предметы, которые, кажется, были здесь всегда и не менялись веками. И кухня – конечно, не самая изысканная, но такая, что напомнит о детстве, когда бабушка кормила как на убой, а ты не знал слова «диета» и уплетал за обе щеки. В Тироле вообще все какое-то сказочно-детское. Идиллические горные пейзажи, добрые буренки, сказочные домики, раскиданные по долине. Неудивительно, что даже самые суровые взрослые начинают добродушно улыбаться и задавать глупые детские вопросы. Например, как появляются в сыре дырочки? Тироль – верное место, чтобы найти ответ. Коров здесь не уважают – боготворят.
На Рижском взморье воздух свеж. 
